(利用日:2015年12月11日-12月13日)
香港では、飲食店内で食べるときに、食べる前に、客が食器を洗う。
実際に、香港の飲食店に行ってみると、たしかにそうだった。
現地のお客さんは、席に着いたら、まずさきにその洗浄をおこなっている。
各テーブルに備え付けのお茶などがあり、 それで、お箸やレンゲ、そして、茶碗・皿を洗う。
なお、香港では、取り皿は、お皿ではなく、茶碗で行う。
お皿は、骨や食べかすなどを置く場所。 日本だと、ご飯・スープ系を茶碗に取り分け、おかずをお皿に取り分けるが、だいぶ風習が違う。
露天系のお店だけでなく、 ちょっと高めの飲茶店でも、この風習だった。
さすがに、スタバや、ホテルのアフタヌーンティーはなかった。
国が違えば、風習が違う。
香港の人は、
そういう食器の清潔度を信頼していないのか、
あるいは、「いただきます」的な、たんなる慣習か。
Hong Kong
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4/01/2016
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