大川魚店の「うにみそ」 | 2016-02-20 | 買ったもの

いわきで見つけた「うにみそ」。

大川魚店の「いわきの浜味　手造りの技　自家製うにみそ」

うにが取れる場所に近いと、生で食すのとは異なる、食べ方がある。
「うにの貝焼き」というのを、以前、2回ほど、食したことがある。

それまで、「うに」は、刺身、お寿司などで食べるぐらいで、この「うにの貝焼き」を食べて、火を入れて食べる方法があるんだと思ったことがある。

この「うにみそ」は、長持ちするように、味噌と和えて、炊いたもので、そんな産地ならではの食べ方の一つらしい。

この「うにみそ」の基本の食べ方は、ご飯にのせて。
それ以外にも、「パスタソース」「パンにのせても」「マヨネーズと加えて焼き物ソース」にしてもOK。

なお、大川魚店のある、いわき市四倉は、大津波の被害があったところ。
海岸沿いは、まだまだ復興工事を行っている。