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白ワインよりも赤ワインの方が酔いやすい?

ここ半年ほど、赤ワインよりも、白ワインの方が美味しく感じる。

白ワインよりも赤ワインの方が酔いやすい?



赤ワインも美味しいのだが、飲後に響くことがある。
白ワインだと、それが少ない。


赤ワインと白ワインの違いを調べてみると。



赤ワイン 白ワイン
作り方 赤い皮の葡萄を使い、皮や種子、果汁をともに発酵 葡萄から果汁のみを絞り、果汁のみを発酵
ポリフェノール 多い 少ない(赤ワインの約10分の1程度)
タンニン 多い(うまみの成分ではあるが、血管を収縮させる効果があり、脳の血管や腸の血管を引き締め、頭痛や便秘の原因になる場合も) 少ない
有機酸の含有量 少ない 多い(腸内環境の改善効果)
その他成分
カリウム・カルシウム・マグネシウムが豊富
アルコール度数 11〜14度 7〜14度
その他
高い殺菌作用。(大腸菌やサルモネラ菌は10分間白ワインに漬けておくだけで全滅するとか)


こうして比較してみると、
どうも、赤ワインの「タンニン」と、白ワインの栄養素の高さが、原因なのかもしれない。
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